En 1929, cuando Jean-Pierre Choribit regresó de Chile, decidió crear el Trinquet Berria. Este trinquet fue concebido para ser el más bello y grande, para que los jugadores de pelota se sintieran en el paraíso.
En 2018, el Hotel reabrió sus puertas tras las renovaciones realizadas por Jean-Marc Charritton y comenzó a albergar partidos de pelota sin guantes.
Desde 2023, Nicolas Montceau y Julien Bonnal trasladaron el restaurante La Maison de Pierre al Hotel, ofreciendo una experiencia completa en este vibrante entorno.
